Вода не растворяет жир, которого так много на нашей коже. Поэтому мы моемся мылом. Оно расщепляет на мельчайшие частицы грязь и жир, которые затем смываются водой. От всех растворимых в воде веществ можно избавиться очень просто: поместите их под кран - и все. А вот жиры, жирные вещества воде не поддаются. Их можно смыть только мылом, которое расщепляет жиры на маленькие частицы и обволакивает их пленкой. Поэтому-то они не могут вновь воссоединиться и легко вымываются или смываются водой. Мыло делают на основе растительных или животных жиров, которые варят с добавлением каустика. По эффективности с мылом конкурируют стиральные порошки.